Včelí med

Farba: vodojasná až čiernohnedá, vyskytujú sa žlté, zelené a červené odtiene podľa druhu medu
Konzistencia: tekutá, kašovitá až tuhá, v závislosti od pomeru hlavných cukrov
Aróma: špecifická podľa pôvodu, kvetové medy vôňa po kvetoch, medovicové medy nevýrazná aróma
Chuť: medovo sladká s príchuťou podľa zdroja znášky

Med je nasýtený roztok cukrov, ktorú včely pripravujú z nektáru kvetov alebo medovice. Nektár je sladká šťava vylučovaná nektáriami rastlín ako produkt fotosyntézy. Medovica je sladká šťava vylučovaná ako nevyužitý produkt metabolizmu niektorých zástupcov vošiek, červcov a mér živiacich sa šťavami z rastlinných pletív. Sladinu (nektár alebo medovicu) nasáva včela pohybmi hltanových svalov cez cuciak a pažerák do medového váčku, ktorý ma kapacitu až 55 mg sladiny. Po návrate odovzdáva lietavka obsah medového váčku vnútroúľovým robotniciam, ktoré ho ďalej spracúvajú a uskladnia, a vylieta opäť na zber. Prinesená kvapka sladiny je zaradená do kolobehu potravy celého včelstva, je niekoľkokrát prehltnutá a znovu odovzdaná ďalším včelám. Prebiehajú pritom fyzikálne zmeny (odparenie vody z pôvodných 30 až 95% v sladine pod 20% vo vyzretom mede), ako i zmeny biochemické (pridávanie výlučkov hltanových žliaz, ktorých enzýmy štiepia zložitejšie cukry na jednoduché, glukózu a fruktózu). Zahustenou sladinou robotnice plnia bunky plástov až po okraj a po odparení dostatočného množstva vody vyzretý med viečkujú tenkými voskovými viečkami.

Použitie

Spotreba medu u nás predstavuje len 250 g na obyvateľa, zatiaľ čo priemer v EÚ je 600 g (v Nemecku 1800 g).

Ako prídavok do iných potravín: pečivo (perníky, biskity, koláče), sladkosti (nugát, karamelky, cukríky, čokolády, nátierky), tyčinky (cereálne, zo sušeného ovocia), marmelády a džemy, sušené ovocie a orechy v mede, nealkoholické nápoje (citrónové šťavy, izotonické nápoje), alkoholické nápoje (Demänovka, Drambuie), mliečne výrobky (medové mlieka a jogurty), omáčky a dresingy.

Medicínske: hlavne na ošetrenie zápalov hrdla v kombinácii s nápojmi.

Kozmetické: najmä pleťové krémy a masky.

Výroba fermentovaných produktov: u nás najmä medovina (medové víno, na trhu sa vyskytuje svetlá pravá medovina i korenené typy), príp. medové pivo a ocot.

Liečivé účinky medu

  • Posilňuje CNS a psychiku človeka
  • Posilňuje srdce-kardiotonikum
  • Pôsobí protizápalovo a antibioticky
  • Zlepšuje a urýchľuje hojenie rán
  • Zvyšuje detoxikačnú schopnosť organizmu
  • Zlepšuje trávenie
  • Pomáha pri liečbe chorôb pečene a pankreasu
  • Je zdrojom okamžite využiteľnej energie
  • Zlepšuje spánok

Med

Obsah: 1000 g
Typy: Lesný, Kvetový, Kvetovo – lesný
Miesto: Vysoké Tatry
Med pochádzajúci z oblasti Vysokých Tatier.

Cena: 8 – 10 €

K produktu